Авторская кофейная смесь Verbier – это великолепное сочетание Бразильской и Эфиопской арабики. Удивит вас шоколадным привкус с нотками ореховой пасты, цветочными нотками и чудесным фруктовым послевкусием.
Бразильская Арабика
Свой неповторимый вкус бразильская арабика получила не только за счет того, что ее зерна произрастают относительно не высоко над уровнем моря (500-550м), а теплый и умеренный климат и плоскогорья Бразилии благоприятно влияют на качественный урожай, но и за счет тщательного и трудоемкого процесса отбора и сушки кофейных зерен. После сушки, каждое зернышко отсортировывается по строгому стандарту качества и обираются только те, что подходят под размер от 0,65 до 0,7 см. После отбора и сушки все зерна проходят обжарку, в процессе чего увеличиваются до 0,9 – 1 см.
Эфиопская арабика
Преимуществом производства кофейных зерен в этом регионе является естественная затененность плантаций. Дело в то, что в других странах, для обеспечения тени необходимо высаживать рядом с кофейными деревьями фруктовые, для того чтоб те защищали их от попадания лишних солнечных лучей. В Эфиопии эту проблему природа решила сама, без помощи человека, этим и обуславливается неповторимый, насыщенный вкус кофейного напитка. Еще одним фактором, выгодно выделяющий именно эфиопские сорта на фоне других, является их экологичность, обусловленная идеально подходящей окружающей средой.
Рекомендации от экспертов
Чтобы избежать потери вкусовых качеств напитка, рекомендуем хранить его в герметичной упаковке в морозильной камере или в шкафу, в который не попадает солнечный свет, влага и тепло. А также, рекомендуем молоть кофейные зерна только непосредственно перед применением.
