Каждый из нас хоть раз в жизни пил цейлонский чай, но далеко не каждый пробовал именно натуральный цейлонский чай из Шри-Ланки. Шри-Ланка – 2-ой по величине мировой поставщик чая в мире, после, разве что, Индии.
Основным источником дохода этого острова является именно чай, этим и обусловлено огромное количество плантаций в этом регионе. На плато, у подножья гор, в горной местности – где только не раскинулись чайные плантации Шри-Ланки. Опытные и трудолюбивые местные фермеры тщательно следят за всем стадиями процесса производства своего продукта. От разных мест расположения чайных плантаций напрямую зависит их цвет, вкус и аромат. Так, например, напиток, выращенный на плато отличается своей крепостью, у подножий – имеет особенный цвет и аромат, а вот самый насыщенный и ароматный чай произрастает высоко в горах, в самых труднодоступных регионах это местности.
Помимо мест произрастания чайных кустов, на качество конечного продукта очень сильно влияет и способ сбора урожая, именно поэтому натуральный цейлонский чай собирают вручную, не жалея на это ни времени, ни сил. Один раз в пять лет фермеры Шри-Ланки подрезают куст под корень, для того, чтобы обновить его и дать жизнь новому, плодородному растению.
Немного истории
Интересным фактом о чайной индустрии Шри-Ланки является то, что все начиналось с небольшой частной плантации, владельцем которой, был некий Тейлор. В средине XIX века, он приобрел здесь 19 акров земли (это около 7.5 гектар) и засадил его чаем, а уже к концу этого же столетия его плантация разрослась на целых 100 акров (в переводе на гектары – 40,5 га). Благодаря его усилиям и усилиям его потомков, к концу XX Шри-Ланка заняла почетное первое место в мире по количеству экспортируемого чая.
