Эфиопия Гейша – уникальный в своем роде сортовой кофе. Его особенность заключается в том, что кофейные деревья дают достаточно мало урожая, а из-за его «капризности» к окружающей среде, выращивание такого сорта становится достаточно трудоемким и затратным процессом. В связи с этим, перед фермерами Эфиопии встает вопрос: богатый урожай, но за небольшую цену или же низкий, но дорогой.
Мягкий лимонный оттенок, насыщенный фруктовый привкус и шоколадное послевкусие – все это вы найдете в прекрасном вкусовом букете Гейши.
Еще одной особенностью производства этого кофейного дерева, является и то, что фермеры позволяют ему расти в высь, в то время как остальные сорта подрезают, иначе кофейные просто-на-просто не удобно будет собирать. Собирают же Гейшу на высоких лестницах, тщательно перебирая каждое кофейное зернышко
Немного истории
Говорят, этот сорт получил свои удивительные вкусовые свойства благодаря тому, что произрастал он только на юго-западе Эфиопии, которая на тот момент называлась еще Абиссинией, на высоте более 1600м над уровнем моря. Такое незамысловатое название кофе получило благодаря своей исторической родине – леса Гейша (Геша).
Такой вкусный напиток, побудил фермеров всей Центральной Америки воссоздать подобный букет, скрещивая различные кофейные сорта, что, между прочим, им отлично удалось сделать. Вскоре нововыведенные кофейные зерна распространились по всей Америке, а позже и миру.
Рекомендации от экспертов
Чтобы избежать потери вкусовых качеств напитка, рекомендуем хранить его в герметичной упаковке в морозильной камере или в шкафу, в который не попадает солнечный свет, влага и тепло. А также, рекомендуем молоть кофейные зерна только непосредственно перед применением.
