Индия Черри относится к кофейному виду робусты. Великолепный насыщенный вкус и аромат этого кофе не оставит равнодушным как обычного обывателя, так и заядлого любителя «напитка бодрости». Уже с первых секунд вы почувствуете прилив сил и бодрости, а горьковатый оттенок качественной робусты добавит в эти ощущения нотки элегантности и сделает вашу трапезу по-настоящему особенной. Примечательно, что Индия Черри имеет отметку АА – высший сорт.
Поговорим о классификации кофе в Индии:
- АА – кофейные зерна, высшего качества, экспортируемые на мировой рынок и занимающие одни из первых мест. Основные его плюсы заключаются в его размерах, отсутствии вкусовых и внешних дефектов.
- AB – кофейные зерна, которые Кения экспортирует преимущественно в Найроби. Бывали случаи когда такие зерна уходили с торгов даже дороже, чем зерна класса АА.
- A – кофейные зерна с небольшими, не ярко выраженными дефектами. Предназначены только для торговли внутри страны.
- C – так же не предназначены для экспорта как и А, только имеют чуть более выраженные недостатки.
- PB – низший знак кофейного качества в Кении.
Немного о робусте
Крепкий (надежный) – именно так с латинского языка переводится название кофейного вида Робуста, что целиком и полностью передает его вкусовые особенности. Еще одной характерной чертой робусты является ее насыщенный аромат и легкая доля горчинки в ярком послевкусии. Уже с первых глотков вы почувствуете прилив бодрости и энергии, что обусловлено достаточно большим содержание кофеина, а именно 1-2% на 100мл. кофейного напитка.
Так же, кофейные эксперты выделяют тот факт, что Индийская Робуста практически не имеет кислых ноток, а вот кофейная горечь наоборот преобладает и имеет здесь более ярко выраженный оттенок
Рекомендации от экспертов
Чтобы избежать потери вкусовых качеств напитка, рекомендуем хранить его в герметичной упаковке в морозильной камере или в шкафу, в который не попадает солнечный свет, влага и тепло. А также, рекомендуем молоть кофейные зерна только непосредственно перед применением.
