Сорт кофе Марагоджип является прекрасным представителем арабики, который взял свое происхождение после долгих лет естественных изменений типики. Особенностью этого вида кофе является его редкость, обусловленная низкой урожаемостью. Происходит это за счет того, что ветви кофейного дерева Марагоджип расположены значительно дальше друг от друга, чем у других представителей этого вида. Очень подверженные болезням кофейные деревья этого сорта, часто нарушают стабильность поставок кофейных зерен. Все это создает некую уникальность сорта и добавляет элегантности любителям кофе, употребляющим этот напиток.
Марагоджип имеет ярко выраженный вкус молочного шоколада, пряных сухофруктов и отдаленных ноток паприки, сопровождаемых насыщенной яблочной кислинкой, которая целиком раскрывается в послевкусии кофейного напитка.
Немного истории
Никарагуа – небольшая страна в Центральной Америке, показатель безработицы в которой, составляет около 50-ти процентов. Большая часть доходов этой страны составляет кофейное производство, что является одним из основных факторов великолепного качества кофейного напитка. Еще со средины XVIII века Никарагуа начала предоставлять рабочие места более чем 250 тысячам земледельцам, благодаря чему кофейная индустрия в этой стране и по сей день приносит огромную прибыль своему населению (около 200-220 миллионов долларов в год). Качество и насыщенность Никарагуанских кофейных сортов можно смело назвать эталонным, потому как уже более 200 лет здешние земледельцы совершенствуются в этой индустрии.
Рекомендации от экспертов
Чтобы избежать потери вкусовых качеств напитка, рекомендуем хранить его в герметичной упаковке в морозильной камере или в шкафу, в который не попадает солнечный свет, влага и тепло. А также, рекомендуем молоть кофейные зерна только непосредственно перед применением.
