Насыщенный темный шоколад, в сочетании с ягодными нотками, оттенком миндаля и ярким ароматом сухофруктов с яблоками – пожалуй, это одно из лучших сочетаний, которое только может быть присущим качественному кофе. Все это вы найдете в идеально сбалансированном вкусе Сальвадор Красный бурбон.
Немного истории
Сальвадор славится не только вулканами и озерами, что уже создает идеальные условия для произрастания кофейных деревьев, но и лучшими сортами этого напитка в мире. Кофе сюда было завезено еще в далеком XIX века и еще с тех пор кофейная промышленность стала развиваться просто колоссальными темпами. На сегодняшний день эта ветвь индустрии Сальвадора настолько развита, что кофе приносит практически половину всех годовых доходов в экономику страны.
Жемчужина – именно так переводится название региона (Апанека-Аламатепек ), в котором находится фермы, на которой произрастает Красный Бурбон. Апанека-Аламатепек расположилась в системе гор Кардильеры, о которой, в свое время писал Жюль Верн. Здесь не только соблюдены все естественные условия для идеально кофейного урожая, но даже больше. Природа позаботилась даже о дренажной системе под плантациями, что обусловлено потоками грунтовых, проходящих через раскаленную лаву. Плантации здесь занимают огромные территории – порядка 75 гектар. Почва, удобряемая вылканчическим пеплом великолепно подходит для выращивания кофейных именно здесь. Проирастает же Красный Бурбон на высоте 1250-1400 метров над уровнем моря, что значительно выше чем в Бразилии, Никарагуа и Эфиопии.
Рекомендации от экспертов
Чтобы избежать потери вкусовых качеств напитка, рекомендуем хранить его в герметичной упаковке в морозильной камере или в шкафу, в который не попадает солнечный свет, влага и тепло. А также, рекомендуем молоть кофейные зерна только непосредственно перед применением.