Одной из основных опор экономики Вьетнама составляет кофейная индустрия. Вьетнам ежегодно поставляет на мировой рынок чуть ли не максимальные объемы кофейной продукции. Вовлеченность населения в производство этого напитка просто колоссальная. В сезон сбора урожая на поля выходят более 2-ух миллионов жителей этой страны, а в обычные дни в этой индустрии задействовано около полумиллиона человек.
Крепкий (надежный) – именно так с латинского языка переводится название кофейного вида Робуста, что целиком и полностью передает его вкусовые особенности. Еще одной характерной чертой робусты является ее насыщенный аромат и легкая доля горчинки в ярком послевкусии. Уже с первых глотков вы почувствуете прилив бодрости и энергии, что обусловлено достаточно большим содержание кофеина, а именно 1-2% на 100мл. кофейного напитка.
Так же, кофейные эксперты выделяют тот факт, что Вьетнамская Робуста практически не имеет кислых ноток, а вот кофейная горечь наоборот преобладает и имеет здесь более ярко выраженный оттенок.
Вьетнам Дамбри Фолз Робуста радует своих поклонников мягким шоколадным привкусом с полным отсутствием кислоты и горечи, что значительно выделяет его на ряду с остальными сортами.
Немного истории
Впервые кофе во Вьетнаме появилось благодаря плантаторам, приехавшим в эту страну из Франции в средине XIX века. С развитием кофейной промышленности вырастали и объемы экспорта Вьетнамского кофе на мировой рынок, но после уходов французских фермеров началась национализация, в результате которой экспорт этого напитка был практически полностью уничтожен. Многие годы государство всячески препятствовало выводу этого продукта на мировую арену, но в 80-х годах XX века, с приходом рыночной экономики, индустрия опять расцвела и начала развиваться заново семимильными шагами.
На сегодняшний день Вьетнам находится на втором месте по производству кофе в мире, уступая при этом Бразилии. Благодаря климату этой страны основной вид выращеваемого кофе здесь – робуста, которая составляет 90% от общего объема. Самым благоприятным регионом для этой отрасли по праву считается Центральное Высокогорье.
Рекомендации от экспертов
Чтобы избежать потери вкусовых качеств напитка, рекомендуем хранить его в герметичной упаковке в морозильной камере или в шкафу, в который не попадает солнечный свет, влага и тепло. А также, рекомендуем молоть кофейные зерна только непосредственно перед применением.